Zanolli Konvektomat Teorema Ànemos 6 E/MC Touch

Zanolli više od 70 godina dizajnira i proizvodi peći i mašine za picerije, poslastičarnice i pekare. Tradicionalna italijanska inventivnost i pažnja prema najnovijoj tehnologiji, čine Zanolli jednom od najbolje pozicioniranih kompanija u sektoru. Da bi garantovala ove principe, kompanija je sertifikovana sa UNI EN ISO 9001 za ceo proces. Izvanredan patent za Teoremu, prvu italijansku modularnu peć, Zanolli je prijavio 1982. godine. Teorema sa Ànemos kontrolnim panelom proširuje asortiman profesionalne opreme i predstavlja idealnu kombinaciju za svaku modernu kuhinju!

Ono što liniju proizvoda Teorema Ànemos izdvaja od konkurencije su velika raznovrsnost i kompaktna veličina.

Nova peć za pecivo i hleb, sa ventilatorom, samočišćenjem i sondom za jezgro

Specijalno konstruisan sistem ventilacije obezbeđuje vrhunsko i ravnomerno pečenje. Idealne za malu i srednju proizvodnju, ove peći mogu da peku sve vrste proizvoda: od profiterola do biskvita, kroasana, torti, makaronsa, malih ili srednjih hlebova, zajedno sa širokim spektrom međunarodnih delikatesnih peciva.

Konvekcija: neka Vaša pećnica diše

Pećnica radi tako što se u komoru uduvava vruć vazduh pomoću ventilatora. Ravnomerno strujanje vazduha, delimično zahvaljujući automatskoj promeni smera ventilatora, obezbeđuje konzistentnu distribuciju toplote i ravnomerno pečenje proizvoda u svim delovima peći. Sistem konvekcije skraćuje vreme pečenja i snižava potrebnu temperaturu, čime se štedi energija.

Ànemos kontrolni panel

Model sa ekranom osetljivim na dodir, sistemom samočišćenja i sondom za jezgro, nudi beskonačan broj opcija pečenja. Dizajniran za proizvodni kapacitet do 6 plehova dimenzija 600x400mm, može se kombinovati sa statičkom pećnicom Teorema Polis iz Zanolli asortimana kombinovanih peći koje štede prostor i nude raznovrsnost bez premca.

Komora za fermentaciju

• Kapacitet: 10 plehova
• Dimenzije plehova: 600×400mm
• Demontažni nosači
• Opcionalno vlaženje vazduha
• Vrata od kaljenog stakla
• Točkovi sa kočnicom

Funkcije konvektomata:

• Ekran na dodir
• Sonda jezgra za pečenje hleba
• Ovlaživač vazduha
• Elektronska kontrola rada
• Varijabilni termostat: 50°-260°C
• Tajmer do 180min
• Dvosmerni (reverzibilni) ventilator
• Halogeno osvetljenje komore za pečenje

Karakteristike konvektomata:

• Kapacitet: 6 plehova
• Dimenzije plehova: 600×400mm
• Razmak između plehova: 80mm
• Ventilacioni sistem osigurava ujednačenu temperaturu pečenja​
• Ànemos digitalni kontrolni panel poslednje generacije​
• Kapacitet izvlačenja vazduha: 400m³/h
• 147 različitih programa pečenja​​
• Odlična peć i za delikatne proizvode​
• Komponente 100% proizvedene u Italiji​
• Neprekidan prikaz temperature​
• Automatsko predgrejanje​
• Dimenzije uređaja: Š970 x D920 x V2150mm
• Zagrevanje komore: INCOLOY električni grejači
• Sistem vlaženja vazduha: Direktno ubacivanje vlage u komoru
• Vrata peći: Duplo kaljeno staklo
• Materijal komore: Inox AISI 304
• Materijal kućišta: Inox AISI 304
• Napajanje vodom: ventil ¾“
• Odvod vode: Ø32mm
• Neto težina: 227kg
• 400V / 50Hz / Trofazno 11.7kW