Resto Italia Pizza Peć Jack L12

Peći za pečenje pica renomiranog italijanskog proizvođača Resto Italia iz linije Jack predstavlju inovativni asortiman statičnih peći na električni pogon. Zamišljene i osmišljene su da zadovolje sve proizvodne potrebe za picerije i pekare. Zahvaljujući svojoj modularnosti i dizajnu moguće je napraviti različite konfiguracije ove višenamenske pećnice i na taj način je savršeno prilagoditi bilo kojoj vrsti pečenja i optimizovati proizvodni učinak.

Tehnologija visokih performansi u kombinaciji sa ekskluzivnim i prilagodljivim dizajnom glatko se stapa u dekor, atmosferu i stil prostora u kome se nalazi peć.

I do 60% uštede energije, u zavisnosti od količine proizvoda

Zahvaljujući sistemu „Eco-Zone“ moguće je isključiti delove komore za pečenje u zavisnosti od opterećenja. Zonska kontrola omogućava korišćenje energije prema količini proizvoda koju želite da realizujete.

Ušteda energije i do 40% pri punom opterećenju

„Eco-Power“ sistem optimizuje upravljanje napajanjem i tako postiže uštedu od 40% kada se peć koristi pri punom opterećenju, bez ikakvog uticaja na performanse.

Savršena pica u 360°

Sistem „Perfect Pizza“ je dizajniran da garantuje odlično pečenje bez potrebe da se pica ponovo okreće. Brzina proizvodnje i ušteda energije su zagarantovane na ovaj način.

100% zagarantovana proizvodnja

Jack peći za pizzu nude najveći kapacitet otpornosti na tržištu. Sistem čini 8 zona koje se mogu pojedinačno kontrolisati, što omogućava ovim pećima da nastave rad čak i prilikom oštećenja.

Karakteristike

• Konstrukcija od čeličnog lima prefarbanog epoksidnim prahom otpornim na visoke temperature
• Do 8 nezavisnih grejnih zona
• Krov i pod komore od vatrostalnog kamena
• Odvojene kontrole temperature za gornji i donji grejač
• Sigurnosni termostat
• Dvostruko zastakljena panoramska vrata za potpunu toplotnu izolaciju spreda
• Izolacija komore garantovana materijalima sa visokim koeficijentom izolacije
• Maksimalna temperatura: 500°C (932°F)

Kontrolni panel

• Ekran u boji osetljiv na dodir, veličine 5″
• Programabilna funkcija pokretanja na nedeljnom nivou
• Nadograđena funkcija tajmera za pečenje
• Odloženo pokretanje
• Značajna ušteda energije
• Funkcija brzog grejanja
• Sat
• Podešavanje jezika
• Može se konfigurisati do 99 recepata
• Precizno pravljanje snagom gornjeg i donjeg grejača u procentima

Opciono

• Verzija u RAL boji
• Hauba za kondenzaciju
• Sistem za dodavanje pare
• Elektronsko upravljanje izduvnom parom
• Različiti programi za hleb i picu
• Programabilno upravljanje ciklusima ubrizgavanja pare
• Upravljanje temperaturnim ciklusima za pekare

Verzije

• Peć na otvorenom postolju sa točkićima
• Peć na otvorenom postolju opremljenom držačima za plehove i točkićima
• Peć na komori za fermentaciju sa točkićima

Specifikacije

• Neto težina: 262kg
• Temperatura: 50/500°C
• Dimenzije komore za pečenje: Š1240 x D1260 x V180mm
• Spoljašnje dimenzije uređaja: Š1640 x D1480 x V405mm
• Visina postolja sa točkičima: 975mm
• Visina komore za fermentaciju sa točkićima: 975mm
• Visina haube: 150mm
• Broj pica Ø30cm: 16
• Broj pica Ø35cm: 10
• Broj pica Ø45cm: 4
• Broj plehova 60x40cm: 6
• Broj plehova 30x60cm: 8
• 400V / 50/60Hz / Trofazno 17.3kW