Mech Masz Modularna Peć MODULO 2
Model modularne peći MODULO 2 je predviđen za pečenje u 2 pleha, dimenzija 400x600mm, po etaži.
Najveća razlika između modela MODULO 2 i MODULO 2D je u širini i dubini uređaja, što utiče na položaj plehova. Kod modela MODULO 2 plehovi se postavljaju poprečno, dok su kod modela MODULO 2D uzdužno. Dobro proverite odeljak ‘Tehničke karakteristike’ radi preciznih dimenzija.
Prednji panel, kao i kućište pećnice, izrađeni su od poliranog čelika AISI 304 koji pruža bolju estetiku, kao i praktičnost lakog čišćenja.
Svaka MODULO pećnica može biti opremljena fermentacionom komorom ili postoljem.
Najsavremeniji električni grejači
- Grejanje se može uključiti/isključiti za svaku etažu posebno, kako bi se adekvatna efikasnost pećnice uskladila sa trenutnim potrebama proizvodnje
- Odvojen izbor temperature za gornji i donji deo radi obezbeđivanja idealnih temperaturnih uslova za različite proizvode
- Svaka etaža ima zaseban generator pare kojim se lako upravlja direktno sa kontrolne table
Više od 20 godina iskustva u proizvodnji pekarskih peći dovelo nas je do dizajniranja peći MODULO, koja se izdvaja od drugih po produženom veku trajanja, uštedi energije, a pre svega po stabilnom okruženju i ujednačenim uslovima pečenja.
- Svaka rerna ima profilisani lim koji obezbeđuje bolju krutost konstrukcije i stvara osnovu za postavljanje grejnih elemenata u obliku trapeza
- Svaki grejni element se postavlja zasebno: Ovo rešenje štiti grejače od samoisklizavanja tokom ciklusa pečenja (tj. predgrevanja/hlađenja)
- Grejni elementi su posebno profilisani sa leve i desne strane kako bi obezbedili proširenu grejnu zonu na stranama rerne za ravnomerno pečenje
- Nijedan od kontrolnih elemenata MODULO modela, kao što su: kontaktori, osigurači i releji nisu postavljeni na zidove pećnice. Da bi se ti lomljivi elementi zaštitili od temperaturnih uticaja, oni su premešteni i ugrađeni u nerđajuću električnu kutiju. Ovim se olakšava nadzor i održavanje pećnice
- Grejači su ožičeni silikonskim cevima koje obezbeđuju otpornost na toplotu koja znatno premašuje realnu temperaturu na tim mestima
- Kao rezultat dugogodišnjeg iskustva i ogromnog znanja, grejača su raspoređeni u specifične rasporede duž rerne kako bi se obezbedila ujednačenost temperature
- Svaka rerna je opremljena ventilacionim trakama postavljenim između bočnih zidova i nosača. Ovo rešenje ima značajan uticaj na nivelisanje temperature i ravnomerno pečenje
- Ravnomerna distribucija pare zagarantovana je uz pomoć ploče sa otvorima za paru, postavljenom sa zadnje strane
- Pečenje proizvoda vrši se na plehovima ili direktno na keramičkim pločama sa većim stepenom glatkoće
- Prednji delovi keramičkih ploča su opremljeni nerđajućim ramovima za zaštitu od direktnog udara, npr. plehom
- Uglovi spojevi rerne su poravnati što omogućava lako čišćenje; sistem za brzo montažu vrata od dvostrukog kaljenog stakla bez alata omogućava i lako rastavljanje.
- Rerne su kompletno izolovane korišćenjem izolacione vune srednje ili veće gustine, u zavisnosti od njenog postavljanja, uz dodatni sloj presvlake koji odbija toplotu
- Svaka pećnica je opremljena regulatorom pritiska vode kako bi se obezbedilo adekvatno doziranje i kontrolisala temperatura pare i sprečilo prelivanje vode
Svaka rerna je osvetljena halogenim lampama, dok se u fermentacionim komorama nalaze LED lampe.
Tehničke karakteristike modela MODULO 2
- Broj plehova po etaži: 2
- Unutrašnje dimenzije rerne: Š630 x D900 x V180mm
- Spoljašnje dimenzije rerne: 990 x 1380mm
- 4.5kW sa parom
Opciono
- Na zahtev kupca, MODULO pećnice se mogu konfigurisati sa automatskom kontrolnom jedinicom za programiranje ciklusa pečenja. Proces pečenja, tj. temperatura, vreme, nivo pare, otvaranje/zatvaranje ispusne cevi, može se realizovati automatski.
Dostupni modeli iz iste serije
Modularne električne peći Mech Masz su pravi izbor za pekare, poslastičarnice, kao i druge gastronomske lokale. Svaki MODULO se može isporučiti u verziji sa fermentacionom komorom ili stalkom ispod etaža. Svaka od ovih rerni se kontroliše nezavisno, što znači da se efikasnost pećnice može prilagoditi trenutnim proizvodnim potrebama. Generator pare se lako može uključiti ili isključiti direktno sa kontrolne table, u zavisnosti od tehnoloških zahteva određenog proizvoda, za svaku etažu ponaosob. MODULO modeli se nude u 7 različitih kapaciteta: od 1 do 8 plehova, veličine 40x60cm. Modularna struktura omogućava projektovanje peći do maksimalno 6 etaža, čime se obezbeđuje kompletan opseg kapaciteta od 1 do 48 plehova. Bez obzira na kapacitet, svaki MODULO se može isporučiti “u delovima” i sastaviti na licu mestu.
Smatramo da su izvrsna korisnička usluga i dobro iskustvo sa našim proizvodima obavezni, prema tome veoma nam je bitno da budemo sa Vama i nakon kupovine Mech Masz modularne peći. Naša tehnička služba Vam stoji na raspolaganju u vezi sa svim pitanjima i pomoći koja Vam bude trebala. Naši prodajni stručnjaci mogu Vam reći sve o Mech Masz pećima iz našeg asortimana.
Recenzije
Još nema komentara.