Mech Masz Kuvač Krema MK-60

Kuvač krema sa kapacitetom posude od 60 litara, spreman za upotrebu i kuvanje bain-marie metodom. Multicooker (multikuker) MK je moderan proizvod sa širokim spektrom primene u pekarama, patiserijama i drugim ugostiteljskim objektima.

Visokokvalitetni materijali koji se koriste u proizvodnji obezbeđuju dug radni vek i smanjuju mogućnost pojave kvarova. Celokupna konstrukcija je izrađena od čelika AISI 304 namenjenog za kontakt sa hranom, otpornog na koroziju i većinu kiselina, rastvora za sterilizaciju, većinu organskih hemikalija i boja. Kuvači MK serije ravnomerno zagrevaju ceo sadržaj posude do maksimalne temperature od 150°C. Moguće je istovremeno zagrevanje i mešanje.

Zbog svoje dobro osmišljene strukture, MK kuvači se mogu koristiti za mnoge tehnološke procese, kao npr:

  • kuvanje: puding, engleska kaša, žele, kaša po sopstvenoj recepturi, kajmak, mleko, sosevi, supe, povrće itd.
  • pareno testo
  • pravljenje tiramisua, nadeva, džemova, rižota i voćnih musova
  • topljenje čokolade i fondana
  • pečenje voća ili čak luka

Proces mešanja se vrši pomoću posebne mešalice, koja je opremljena strugačima koji sprečavaju lepljenje i zagorevanje proizvoda. Strugači sakupljaju proizvod sa zidova i sa dna posude. Grejanje se vrši pomoću ulja između dva zida kotla tako da je zagrevanje veoma konstantno i masa ne gori. Toplota se prenosi veoma ravnomerno na proizvod, celom njegovom zapreminom. MK kuvač krema je dodatno opremljen trećim, spoljnim slojem koji ograničava prenos temperature u okolinu. Ovi uređaji imaju dve brzine rada i mogućnost zagrevanja mase na potrebnu temperaturu od maksimalnih 150°C. Na zahtev kupca, moguće je zaključati maksimalni nivo temperature iznad kojeg operater ne može podesiti mašinu. Po posebnom zahtevu, maksimalna temperatura se može povećati. Svi elementi u direktnom kontaktu sa prehrambenim proizvodom izrađeni su od visokokvalitetnog čelika otpornog na kiseline i materijala odobrenih za kontakt sa hranom.

Kuvač za kremu ima kotao na kip koji omogućava lako sipanje i čišćenje. Moguće je opremiti kotao higijenskim odvodnim ventilom koji se lako rastavlja radi čišćenja i pranja. Ventil ima funkciju protiv slučajnog otvaranja. Ovi kuvači imaju poklopac sa otvorom za proveru procesa i dodavanje sastojaka bez zaustavljanja mašine.

  • Sve važne električne komponente nalaze se u kutiji sa strane radi zaštite od isparenja i visokih temperatura.
  • Tajmer sa zvučnim signalom – automatski ili manuelni
  • MK kuvači su namenjeni za proizvodnju i pripremu choux peciva, kremova za peciva, čokolade, fondana, voćnih džemova, premaza, nadeva i raznih mešavina po originalnim recepturama, kao i za sve proizvode koji zahtevaju ravnomerno zagrevanje i glatko mešanje. Najćešće se koristi u pekarama
  • Proces mešanja se vrši uz pomoć alata za mešanje sa bočnim i donjim strugačima, koji sprečavaju lepljenje i sagorevanje smeše. Strugači su namenjeni za prikupljanje slojeva mešavine sa strane i dna posude
  • Sistem za brzo skidanje strugača, bez ikakvog alata, za čišćenje ili zamenu
  • Termo ulje umetnuto između 2 zida posude obezbeđuje ravnomernu distribuciju toplote, bezbedno za proizvod tokom rada
  • Spoljni, treći sloj posude sprečava gubitak toplote mašine
  • 2 radne brzine, (promenljivo na zahtev)
  • Maksimalna temperatura do 150°C, na zahtev maksimalna temperatura može biti blokirana na drugom, nižem nivou
  • Svi elementi koji dolaze u kontakt sa hranom su napravljeni od visokokvalitetnog čelika otpornog na kiseline ili materijala za hranu
  • Posuda na kip sa graničnikom u bilo kojoj poziciji za lako pražnjenje i čišćenje
  • Poklopac posude za praćenje radnog procesa i dodavanje sastojaka bez potrebe zaustavljanja mašine
  • Svi važni električni elementi smešteni su u električnoj kutiji na strani mašine kako bi se sprečila isparenja i visoka temperatura
  • Tajmer – manuelni ili automatski rad
  • Sigurnosni temperaturni prekidač štiti od pregrevanja
  • Svaki uređaj se može opremiti slavinom
  • Lako može da se pokreće na točkićima

Opciono:

  • Slavina DN-50
  • Inverter brzina
  • Sistem hlađenja sa hladnjakom sa ventilatorom
  • Poklopac/rešetka posude
  • Specijalni alat za dvostruko mešanje
  • LCD ekran od 7″ – potpuno programabilna kontrolna tabla sa receptima
  • Laserski senzor za temperaturu proizvoda

Karakteristike:

  • Kapacitet posude: 60l
  • Snaga grejača: 6kW
  • Snaga motora (1./2. brzina): 0.6/0.8kW
  • Zapremina ulja za grejanje: 17.5l
  • Neto težina (bez/sa slavinom): 150/154.5kg
  • Dimenzije uređaja: Š960 x D780 x V1635mm
  • Preporučena količina u posudi (min): 4l
  • Preporučena količina u posudi (max): 48l

Dostupno i u veličinama:

Recenzije

Još nema komentara.

Budite prvi koji će napisati recenziju za „Mech Masz Kuvač Krema MK-60“

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Još rezultata...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
product