Maxima Šok Komora (5×1/1GN)

Opis

Upotreba šok komore ima nekoliko prednosti u ugostiteljstvu. Pomaže u sprečavanju bakterijske kontaminacije i održava kvalitet vaših jela što je duže moguće. Brzim hlađenjem ili zamrzavanjem proizvoda sprečavate stvaranje krupnih kristala. Pored toga, postoji minimalan gubitak ukusa, vlage i težine. Korišćenjem ovog rashladnog uređaja možete duže čuvati pripremljena jela. Ovaj rashladni uređaj može se koristiti sa GN ili Bakerynorm posudama. U njega možete staviti 5 x 1/1 GN posuda ili Bakerynorm dimenzija 40x60cm. Oni se ne isporučuju, ali se mogu naručiti zasebno.

Brzo hlađenje i zamrzavanje

Čim stavite hranu u ovaj profesionalni rashladni uređaj, ona počinje da se hladi. U roku od 90 minuta, hrana se može ohladiti na 3ºC, a za oko četiri sata, ona se može dodatno ohladiti i zamrznuti na -18ºC. Željena temperatura se može podesiti pomoću inteligentnog digitalnog regulatora. Ova šok komora ima sondu jezgra i može se koristiti u okruženjima sa maksimalnom temperaturom okoline od 32ºC. Dolazi na točkovima kako bi se olakšao transport ovog vrhunskog komada opreme. Opremljen je samozatvarajućim vratima sa antibakterijskom gumenom zaptivkom, a na unutrašnjoj strani svi uglovi su zaobljeni kako bi se olakšalo čišćenje. Sistem za hlađenje se sastoji od isparivača vode, a rashladno sredstvo koje se koristi je R290, bez CFC-a. Ova komora ima i funkciju automatskog odmrzavanja.

Lako se čisti

Ako želite da očistite ovaj uređaj, važno je da ga prvo odmrznete. Temperatura u šok komori mora biti ista kao i temperatura okoline pre nego što počnete sa čišćenjem. Nakon odmrzavanja uzmite vlažnu krpu, toplu vodu i blagi deterdžent da sve obrišete i temeljno očistite uređaj. Pokušajte da koristite što je moguće manje vode kako biste održali premaz mašine u dobrom stanju i sprečili rđu iznutra. Nakon čišćenja, sve osušite mekom krpom pre nego što ponovo priključite uređaj na napajanje.

Karakteristike

• Kućište i unutrašnjost od nerđajućeg čelika (AISI 304)
• Automatsko odmrzavanje
• Isparivač vode za hlađenje
• Inteligentna digitalna kontrola temperature
• Luksuzna završna obrada sa udubljenim rukohvatom
• Kompaktna zaštitna izolacija od 6cm

Specifikacije

• Neto težina: 108kg
• Unutrašnje dimenzije: Š670 x D400 x V390mm
• Spoljne dimenzije: Š800 x D800 x V930mm
• Brzo hlađenje: od 70 do 3°C u roku od 90min za 20kg
• Brzo zamrzavanje: od 70 do -18°C u roku od 240min za 15kg
• 230V / 50Hz / Jednofazno 750W

Smatramo da su izvrsna korisnička usluga i dobro iskustvo sa našim proizvodima obavezni, prema tome veoma nam je bitno da budemo sa Vama i nakon kupovine Maxima šok komore. Naša tehnička služba Vam stoji na raspolaganju u vezi sa svim pitanjima i pomoći koja Vam bude trebala. Naši prodajni stručnjaci mogu Vam reći sve o šok komorama iz našeg asortimana.